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鸭蛋怎么吃最营养? 新鲜鸭蛋奇妙做法超好吃

新鲜鸭蛋奇妙做法超好吃泡制五香咸鸭蛋材料:鸭蛋、花椒、五香八角、大蒜子、生姜、精盐。做法:取适量的花椒、五香八角、大蒜子、生姜、精盐,等量放于水中煮沸20分钟,…

新鲜鸭蛋奇妙做法超好吃

泡制五香咸鸭蛋

材料:鸭蛋、花椒、五香八角、大蒜子、生姜、精盐。

做法:取适量的花椒、五香八角、大蒜子、生姜、精盐,等量放于水中煮沸20分钟,倒入瓷坛内。将用清水清洗干净的鸭蛋放入准备好的坛子中进行泡制,并封严坛子口,大概40天后就可以食用了。这种腌鸭蛋,香味浓郁,微咸可口。

烧鸭蛋

材料:新鲜鸭蛋,油,蒜肉酱汁,葱花。

做法:取新鲜的鸭蛋少油小火煎成两面金黄的荷包蛋。浇了一大勺自制蒜肉酱汁焖烧一会儿。最后一步就是收汁撒葱花了。

小诀窍蒜肉酱做法:猪五花肉半斤加上蒜瓣5粒一起搅碎,加盐,酱油,腐乳两片加水淹没大火烧开转小火熬煮30分钟即可。做好装入密封罐放进冰箱随吃随取,可以拌面条。

钦州海鸭蛋

材料:海鸭蛋两个,油,盐,水,酒。

做法:海鸭蛋去壳,放到碗里,放少量水和酒,还有油,盐搅拌打匀。大火把锅烧热,放油,转小火,把鸭蛋液放进去翻炒,凝固即可。

小诀窍:原来以为不放酒海鸭蛋会有腥味,后来发现其实海鸭蛋不放酒也不腥的,所以酒可以省略。如果你喜欢嫩的鸭蛋,那么鸭蛋液一凝固酒马上出锅。如果你喜欢吃有点焦焦的香香的味道,那么可以炒久一点。放点水炒鸭蛋可以让鸭蛋更松软,其实不放水炒出的海鸭蛋更香。

番茄炒鸭蛋

材料:鸭蛋3个、西红柿2个、葱少许、盐、鸡精、料酒、生抽、生姜。

做法:生姜切丝(生姜是为了除鸭蛋的腥味)、葱切葱花(葱白分开放)。鸭蛋加水、盐、料酒、葱白打散。西红柿切块(可以先去皮,切十字刀,用热水烫一会就轻松剥下)。锅烧热,加少许色拉油,将鸡蛋先炒散,盛出备用。锅内再加入少许油,倒入番茄翻炒一会,加盐(可以炒出浓郁汤汁,还是汤汁有点鲜甜味)。番茄炒汁后,倒入鸭蛋翻炒均匀,撒上葱花即可出锅。

鸭蛋比鸡蛋的口感更好,沙沙的,鸭蛋的蛋黄更大。

土鸭蛋苦瓜饼

材料:200克左右重苦瓜1根,土鸭蛋4个,米酒水,2汤匙,盐适量,糖适量,味精适量。

做法:苦瓜去掉内籽和白膜,略斜切成片;鸭蛋先打散2个(半根苦瓜配2个鸭蛋),放1汤匙米酒水拌匀;苦瓜片放在冰水里冰3分钟去苦味。平底锅抹层油,先把半根量的苦瓜片摊在平底锅上(餐馆里的苦瓜用量很少,家里的可以多放些,你不喜欢也可少放苦瓜片),加盐、糖和味精(我没用味精,蛋有鲜味)煎熟苦瓜片。慢慢倒入鸭蛋液(若此时锅内温度高,要把锅离开火源倒蛋液),让其自然在锅内流动盖住苦瓜片(你也可分两次倒鸭蛋液)。小火慢煎,等蛋饼周边松动并离开锅底立即翻煎另一面,直至饼两面金黄即可。

结语:看了文中介绍的新鲜鸭蛋的做法,相信大家都知道了新咸鸭蛋怎么做好吃,跟着文章中提到的新鲜鸭蛋的做法,就可以吃到不一样的鸭蛋的吃法啦。如果不知道新鲜鸭蛋怎么吃的朋友不妨再重新看一遍文中的方法。

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作者: 有方养生网

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